בסיסה

שמואל בוכובזה

 
מתוך ספר הבישול 'ממטבחה של סבתא ג'וליה  

חומרים:

250 גר' חיטה
30גר' גרגרי כוסברה
20 גר' כמון
15 גר' גרגרי שומר

אופן ההכנה:

קולים את החומרים במחבת רחבה עד לקבלת גוון חום מוזהב וטוחנים לאבקה דקה

עריכת הטקס:

נוהגים בליל ר'ח ניסן להתכנס אצל ההורים

שמים בקערה גדולה את הבסיסה
מוסיפים תמרים, שקדים, צימוקים וסוכר
בני המשפחה שמים את המפתח שלהם ואמא יוצקת שמן לתוך הקערה
אבא היה אומר תפילה כמובן בטריפולטאית והתרגום:
'הפותח בלי מפתח 
פתח את ידך ללא כל תגמול
הראה לנו מטובך
וניתן אנו לכל'

ואח'כ טועמים בני המשפחה מהבסיסה


נהגו לעשות בסיסה באירועים שונים שיש בהם התחלה חדשה כגון חנוכת בית וכד'.

תגיות:


דף הבית | אודות שפתי רננות | צור קשר כל הזכויות שמורות - לפירוט לחצו כאן
בניית אתרים